1993 yılında Marmara Üniversitesi İlahiyat Fakültesi'nden mezun oldu. 1998 yılında aynı üniversitenin Sosyal Bilimler Enstitüsü Felsefe ve Din Bilimleri Bilim Dalı'nda 'On Dokuzuncu Yüzyılda Yenileşme Çabaları ve Osmanlı Ulemasının Tavrı' başlıklı tezi ile yüksek lisansını tamamladı. Karataş'ın ilgi alanları arasında İslam düşünce tarihi, İslamcılık, çağdaş İslam düşüncesi gibi konular yer almaktadır. Yayınları arasında Bilginin Kaynakları Meselesi, İslamcılık Hakkında Bazı Mülahazalar zikredilebilir. Veli Karataş İstanbul'da hizmet veren çeşitli sivil toplum kuruluşlarında eğitimcilik, danışmanlık ve yöneticilik yapmaktadır.
